南瓜茸


自己食過都覺得很美味:)

材料:
南瓜 (1/4個,已可做出2餐120CC的南瓜茸,當然也視乎其大細)

做法:
把南瓜切粒,然後隔水蒸約10分鐘,用叉壓成茸或用攪拌機攪成茸。


建議可以加入之材料:
1.豬肉碎:可在把南瓜壓成茸前加入,然後一起攪成茸
2.蛋黃:把蛋黃壓碎後加入南瓜茸,拌勻
3.米糊:調製米糊後,加入南瓜茸,拌勻
4.奶:可加入奶稀釋

營養要點:
南瓜含有糖、蛋白質、纖維素、維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2以及鈣、鉀、磷等礦物鹽等多種營養成分。

南瓜果實中有7%~17%的果膠,其吸附力很強,能黏合與消除人體內的細菌及其毒性物質,保護消化道黏膜,對消化道潰瘍有一定療效,還能黏結膽 固醇,防止動脈硬化。南瓜果肉內有一種特殊物質,可促進胰島素分泌,降低血糖水平,對防治糖尿病有特效。果實中豐富的維生素有保護黏膜的作用,對於保護視 力、預防眼疾等均有一定作用。


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