DIY Lychee Jelly 自製荔枝啫喱: 和孩子一起烹調的開心活動

材料:
1.罐頭荔枝1罐
2.魚膠粉 15克
3. 糖 (適量,個人口味)
4. 食水 (已煲的水,適量,讓糖水和水加起來整體是850ml)

做法:
1. 把荔枝平均分到啫喱杯中
2. 把罐中的糖水倒入量杯,看有多少ml
3. 把食水加入糖水,直至整體的量是850ml
4. 把混合液體倒進鍋中煮暖,然後加入糖和魚膠粉,攪拌至糖和魚膠粉溶掉
5. 讓混合液待涼,倒進啫喱杯中,然後可放進冰箱,完成

森綠的大兒現6歲,近日很喜歡烹調,所以近日也和他一起作一些簡單的菜色。這個啫喱大部分的程序都可以讓小孩做,但要注意要攪拌魚膠粉的那程序,因小孩的手可能會感到很熱,大人可代勞攪拌。

其實基本魚膠粉和液體的比例份量是:15克魚膠粉和850 ml的液體。

各位媽媽可用這比例作自己喜歡的口味的啫喱,森綠媽媽也有用這份量做龍眼啫喱,也很好吃。

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Making the Lychee Jello with your little kid

Ingredients:
1. 1 can of Lychee
2. 15g of Pure Gelatin
3. Sugar (optional, depends on personal taste)
4. Cooked water (to make the total volume of liquid of 850 ml)

Cooking Method:
1. Pick out the Lychee and distribute evenly into the jello cups
2. Measure the volume of syrup
3. Add the cooked water into the syrup so that the total volume of mixture is 850ml
4. Warm up the mixture, then add sugar and pure gelatin, stir until sugar and gelatin dissolve
5. Cool the mixture, then pour into the jello cups.

This is a great cooking experience to cook with your little kids. My son is about 7 years old and he could help out most of the procedures except the stirring part over the stove as the liquid is a bit warm and the steam is a bit hot for him. So the parent could help out the stirring part.
the ratio between gelatin and liquid is 15gram to 850ml of liquid. So you can actually make a jello of your choice. I have tried also canned Longan and it tastes great. 

Sorabol Korean Restaurant 新羅寶(尖沙咀):平日親子午餐好去處

今回森森媽媽想介紹的餐廳是位於尖沙咀的韓國餐廳--新羅寶 Sorabol Korean Restaurant,其實新羅寶在銅鑼灣也有分店,但因自己只試過尖沙咀那間,所以特意標明。森森媽媽介紹這餐廳是因為其價錢,環境,食物份量以及食物質素都不錯。

平日有特價午餐,大約$70+起(未計加一),因也送涼拌3款,份量足夠一個大人和一個6歲小孩,而最重要的是這餐廳有提供免費的韓式沙律(有些微辣,小孩未必合適),和南瓜粥(也適合2歲多幼兒),所以一個午餐已令一大一小很滿足。

有時森森媽媽會帶工人姐姐和小兒子一起接大兒子,即二大二小,叫兩個午餐加多一碗白飯,連付送6款涼拌和免費的沙律和南瓜粥,已很夠吃。而且餐廳寬敞,有幼兒的高凳, 環境十分舒適,很適合一家大小去用餐。

森森媽媽覺得這間餐廳的午餐很‘低食‘,所以在此推介。

位於: 美麗華商場
地址: 尖沙咀金巴利道美麗華商場4字樓
電話: 2375-2882

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Hokkaido trip: Shiroi Koibito Park in Sapporo 北海道之旅 - 札幌 - 白色戀人工廠




我們一家四口在2016年的夏天到了日本的北海道旅行去。這次行程是7日6夜,首天在札幌,然後3天在富良野,之後回札幌1天,最後到洞爺湖去。

我們在札幌的時間不多,所以選擇了去適合一家大小的白之戀人工廠 或白色戀人工廠(Shiroi Koibito Park)。

說它是工廠,倒不如說它是美不勝收的公園,全個公園在夏天時都種滿了花,不時更在建築樓上吹出泡泡,十分漂亮,處處皆是拍照的好地方,內裡更有一輛火車行駛到不同地方,讓孩子們玩得很開心,5-10 分鐘一班,所以不需排隊。最值得推介是它的體驗工房,可以讓小孩學怎樣做白之戀人的曲奇,過程由做餅,加入巧克力,在餅上畫圖案,最後保裝,都有工作人員在旁指導,大人和小朋友都很享受。但這DIY課程在假日是較難訂的,建議早一些在網上預約。公園內也有很多記念品賣,但自己覺得較特別的是可印上自己照片的曲奇盒(內裡也有白色戀人曲奇),但因製作需時,建議在體驗課程前先去做了曲奇盒,這樣的話在體驗課程便已可取曲奇盒。

要說這地方不足之處,我想是吃正餐的地方較少吧,但吃甜品的地方較多。我們一家當日在做完曲奇後,只在體驗工場出口處吃甜品,沒有吃正餐,甜品賣相十分美麗,美味好但沒賣相的好。

當日的下午因要乘JR火車到洞爺湖,所以亦只怱怱逗留了4個小時多,但亦感足夠。


交通方式:我們是乘地下鐵去的,也十分方便。在地鐵南北線的札幌站乘到大通站,轉到東西線,一直坐車到宮之澤站(最尾的站),之後便跟隨Google Map教的路線步行前往,約行10-15分鐘便到達。因為出站後已可以在遠處看見白色戀人工廠的建築物頂部,也不太困難的。


以下是白色戀人工廠的網址,也有中文字的,十分方便。
http://www.shiroikoibitopark.jp/taiwan/factory-tour/


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The Amazing Bubble Man: 不能錯過的表演,值得推介的親子活動


一直都有朋友介紹 The Amazing Bubble Man 這個表演,但那時兒子還小,而且票價也蠻貴,心想只是去看人吹泡泡,是不是奢侈了一點。今年大兒子已5歲,加上自小兒子出世後少了陪大兒,便想和他單獨有些活動,於是便和他一起去看了The Amazing Bubble Man。

這表演真的很值得推介。Bubble Man十分有趣,幽默,絕沒冷場,而且他也會邀請小朋友上台,令小朋友們很雀躍。 森綠媽媽沒有想過簡單的泡泡可以做出火山,龍捲風,火箭等,真的令人拍案叫絕。小朋友也可以從這表演中學到一些科學小知識。票價是貴了一點,但真的值回票價,大人和小孩也會十分喜歡。

場地是在灣仔的演藝中心,場館不太大,便宜一些的票價也可以欣賞得很好,但在台前的位置可以多些機會參與表演,例如:碰觸泡泡或被邀上台。表演長1小時,但很好看,我和大兒看後的感想是:「十分好看,怎麼那麼快便完結了」

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以下是YouTube 的影片 

專業育兒手冊:學習照顧嬰幼兒的必備書

書名:專業育兒手冊
出版商:星島出版


森綠媽媽很推介這本書。書中有0-3歲的照顧,育兒的知識。

書中將育兒時期分為:
1. 新生兒期(0-28天)
2. 嬰兒期(29天-12個月)
3. 幼兒期(1-3歲)

內容包括了不同時期的生長發育特點,日常護理宜忌,飲食餵養宜忌,教育訓練宜知,常見病護理與用藥宜忌。內容廣泛,十分有用。(見下圖)

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Heinz Shells Baby Pasta: 方便製作的嬰孩食品(固體食物)

森綠的兩個孩子在一歲前都沒有真正吃粥仔,因不太懂控制稠度,又要用很多時間煮,所以森綠媽媽大多煮薯蓉,南瓜蓉,番薯蓉等給孩子吃。

近日逛超市時,喜見Heinz Shells Baby Pasta,心想可以試一試9月大的細仔可否吃到,如可以那麼這Pasta便可代替固體食物中的五穀類。後來試過很好,煮的時間只需5-7分鐘,又可以訓練孩子咀嚼,所以在此介紹給各媽媽。不過盒上雖說7月大已可吃,森綠媽媽想還是讓他們有相當的咀嚼力才吃好些。

以下分享一個食譜:
1. 南瓜:適量
2. 菜心:小量
3. 蛋黃:1個
4. Heinz Shells Baby Pasta:2 湯匙

煮法:
1. 煮熟南瓜,菜心,蛋黃,然後攪成蓉
2. 煮熟 Heinz Shells Baby Pasta,將之加入南瓜蓉,完成

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Choosing Potty: 怎樣選擇便壺 / Potty

坊間有很多不同款式的便壺(Potty),有些還有音樂和書,好讓小孩坐得久些。但根據森綠媽媽以及其他爸媽的經驗,便壺不用花巧,愈簡單易用愈好,不要忘記我們的目的是要讓小孩自己懂得脫褲子,坐下自己便便。在現實中,廁所本身並不花巧,亦沒有音樂(除自己準備外),如一開始便讓小孩有錯誤的期望,那他們可能外出或轉用大人的廁所時不習慣。

除此之外,在形狀上,坊間亦有些騎馬式的設計,讓小孩可用手放在手把支撐,一條腿跨過便壺坐下,森綠媽媽試過,這設計是行不通的,試想一下小孩們本身平衡能力不高而且大肌亦未能讓他們做跨的動作,所以最好便是用那些可以脫下褲子後,坐下便可以便便的便壺。

總合以上的論點,森綠媽媽最後會介紹的便壺就是最傳統的便壺,俗稱「痰盂」,既便宜又實用,在舊的雜貨店約$20-30便可買到。

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