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蜜糖豆三文魚薯茸或粥

豆類的營養價值很高,第一次吃豆,森森媽媽選了蜜糖豆,因為森森媽媽和碌碌爸爸也可以吃森綠BB的剩餸! 材料: 1. 蜜糖豆 (約20條,只足夠一餐) 2. 馬玲薯 (半個)或稀粥 3. 三文魚 (1小塊) 4. 菜心 (2片葉,optional)   做法: 1. 把蜜糖豆內的豆取出,所剩餘的豆殼可以用作大人的晚餐。 2. 把馬鈴薯切粒,然後隔水蒸約15分鐘,用叉壓成茸或用攪拌機攪成茸(或準備稀粥)。 3. 把三文魚隔水蒸約15分鐘,用叉壓成茸或用攪拌機攪成茸。 4. 用水滾菜心,把葉切碎然後用木棍磨成茸。 5. 把所有茸攪勻即成。 建議可以加入之材料: 1.豬肉/雞肉:可以取替三文魚 2.森森媽媽的版本是用了一半稀粥,一半薯茸 營養要點: 蜜糖豆: 蜜豆味甘,性平,碳水化合物、蛋白質、纖維素、多種氨基酸和礦物質的含量均較為豐富,營養成分全面、均衡。不過,蜜豆中也含有抗營養因子,影響了人體對豌豆營養的消化和吸收。 馬鈴薯: 馬鈴薯 含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素。這些成分在抗老防病過程中有著重要的作用。經常吃馬鈴薯的人身體健康,可延緩衰老。 性情不安定的人多吃馬鈴薯,可以攝取到足夠的鈣與磷,緩解不安情緒,使性格變得沉穩。性情暴躁的人常吃馬鈴薯,其富含的維生素B6能起到平復焦躁、加強身體協調性的作用。幹燥的氣候會引起燥熱、便秘等不適,馬鈴薯甘平的屬性可以養護你的脾胃,益氣潤腸,還能滋潤皮膚。 馬 鈴薯不僅不會使人發胖,還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經痛、關節炎、冠心病,還能治眼痛。馬鈴薯含有 豐富的鉀元素,肌肉無力及食欲不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃馬鈴薯,能夠補充體內缺乏的鉀;其含有的豐富維生素C會抵禦壞血病,鎂元素和鐵元 素則能幫你擺脫惡心、手腳冰冷等問題;高含量的蛋白質和維生素B群可以增強體質,同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。 三文魚 三 文魚的營養成份十分豐富。營養素包括蛋白質(核心營養素之一,維持人體細胞健康,製造酵素及賀爾蒙)、奧米加三脂肪酸(保持腦細胞及神經運作正常,降 低血液中的三酸甘油脂,保障心血管健康)、維他命D(加強鈣質吸收及預防骨質疏鬆症)、礦物質

番薯茸

森綠BB的最愛:番薯茸。 不需逗他,便很乖乖地張開口吃。 材料: 1. 番薯 (1條,可做出約2餐約120cc的番薯茸) 註:紫番薯會較黃番薯甜和好吃 做法: 1. 把番薯切粒,然後隔水蒸約15分鐘,用叉壓成茸或用攪拌機攪成茸。 建議可以加入之材料: 1.雞肉碎:蒸熟攪成茸,然後一起攪勻 2.蛋黃:把蛋黃壓碎後加入,拌勻 3.米糊:調製米糊後加入,拌勻 4.奶:可加入奶稀釋 營養要點: 番 薯 : 番 薯 係 蔬 果 中 纖維王 。 纖 維 豐 富 的 食 物 有 助 腸 道 蠕 動 , 減 少 食 物 中 有 害 物 質 留 在 腸 道 內 的 時 間 , 令 毒 素 盡 快 排 出 體 外 , 咁 即 係 減 少 便 秘 情 況 之 餘 , 仲 可 以 預 防 大 腸 癌 。   番 薯 含 大 量維他命A , 對 上 皮 層 呼 吸 系 統 有 保 護 作 用 , 可 以 預 防 肺 部 及 上 呼 吸 道 感 染 。 平 日 食 多 啲 番 薯 , 就 連 患 傷 風 感 冒 都 少 啲 。 番 薯 營 養 豐 富 , 所 含 的 黏 蛋 白 能 保 持 血 管 壁 的 彈 性 和 暢 通 , 分 解 多 餘 膽 固 醇 , 防 止 動 脈 粥 樣 硬 化 。 番 薯  還 能 降 低 人 體 自 由 基 , 有 抗 氧 化 和 調 節 免 疫 力 的 作 用 。 我也有寫Blog介紹兒童圖書,有興趣可到這網址: http://kidsbooks.sumlook.com

三文魚菠菜薯茸

森綠BB本身不喜歡吃菠菜,但將之加入森綠BB喜愛的薯茸就不抗拒了! 材料: 1. 馬玲薯 (半個) 2. 三文魚 (1小塊) 3. 菠菜 (2片葉)   做法: 1. 把馬玲薯切粒,然後隔水蒸約15分鐘,用叉壓成茸或用攪拌機攪成茸。 2. 把三文魚隔水蒸約15分鐘,用叉壓成茸或用攪拌機攪成茸。 3. 用水滾菠菜,然彼浸入冷水可以去澀味,把葉切碎然後用木棍磨成茸。 4. 把所有茸攪勻即成。 建議可以加入之材料: 1.米糊:調製米糊後加入,拌勻 2.奶:可加入奶稀釋 營養要點: 馬鈴薯: 馬鈴薯 含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素。這些成分在抗老防病過程中有著重要的作用。經常吃馬鈴薯的人身體健康,可延緩衰老。 性情不安定的人多吃馬鈴薯,可以攝取到足夠的鈣與磷,緩解不安情緒,使性格變得沉穩。性情暴躁的人常吃馬鈴薯,其富含的維生素B6能起到平復焦躁、加強身體協調性的作用。幹燥的氣候會引起燥熱、便秘等不適,馬鈴薯甘平的屬性可以養護你的脾胃,益氣潤腸,還能滋潤皮膚。 馬鈴薯不僅不會使人發胖,還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經痛、關節炎、冠心病,還能治眼痛。馬鈴薯含有 豐富的鉀元素,肌肉無力及食欲不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃馬鈴薯,能夠補充體內缺乏的鉀;其含有的豐富維生素C會抵禦壞血病,鎂元素和鐵元 素則能幫你擺脫惡心、手腳冰冷等問題;高含量的蛋白質和維生素B群可以增強體質,同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。 三文魚 三文魚的營養成份十分豐富。營養素包括蛋白質(核心營養素之一,維持人體細胞健康,製造酵素及賀爾蒙)、奧米加三脂肪酸(保持腦細胞及神經運作正常,降 低血液中的三酸甘油脂,保障心血管健康)、維他命D(加強鈣質吸收及預防骨質疏鬆症)、礦物質硒(強力抗氧功能,預防細胞氧化受損)和膽鹼(維持腦部及人 體細胞健康)。 菠菜 菠菜含胡蘿卜素、維生素C、蛋白質、糖類、鈣、磷、葉酸、草酸等。能幫助消化,止渴潤腸,並能促進胰腺分泌,常食菠菜,可以幫助人體維護正常視力和上皮細胞的健康,防止夜盲,增強抵抗傳染病的能力及促進兒童生長發育等;對預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎、陰囊炎也有效果。 我也有寫Blog

如何培養出一個快樂的孩子

摘錄自 強生網站 所有爸爸媽媽一樣也竭盡所能地希望把一切最好的給予自己的孩子,希望他們健健康康,而且一整天都享受豐富的啟發性活動,他對他們的愛毫不保留。但是,許多爸爸媽媽一樣也面臨了教養子女的重要問題:我的孩子快樂嗎?這都是爸爸媽媽最想了解的問題。 事實上,能讓孩子快樂的東西可能會讓爸爸媽媽感到驚訝!研究這個主題的兒童發展專家 說,快樂不是像包裝精美的禮物一樣可以送給孩子的東西。精神病專家Edward Hallowell(愛德華哈羅威),無論是想要玩具就有玩具,還是情感上被保護得無微不至的孩子,抑或是被過度溺愛的孩子,都比較可能會變成讓人討厭、 悲觀與不快樂的青少年。哈羅威說:「最大的快樂來自內心,不是外在。」他一再強調,協助孩子發展一套他終身都可以倚賴的內心工具是很重要。 還好,無論生活是起是落,爸爸媽媽即使不是兒童心理學專家,也可以將內心的力量與智慧傳授給孩子。有了耐心與彈性,每個爸爸媽媽都可以為孩子的快樂生活打好根基!  當寶寶從剛出生漸漸長到6個月大,更能與人互動時,就會變成一個會向妳表達他的高興或失望的小專家。當妳進入房間時,他會給妳一個讓妳心都會融化的微笑,而當有人拿走他最心愛的寶貝時,他會嚎啕大哭。妳可能會發現,寶寶翻臉比翻書還要快呢! 根據兒科神經學專家Lise Eliot(麗絲艾利歐)的研究,寶寶的情緒之所以如此善變,是因為他控制自動反應的大腦皮質幾乎都還沒打開。接下來幾年,隨著大腦皮質的發展,孩子就更能控制他的行為與情緒了。  如果妳覺得寶貝嚎啕大哭的時間比呵呵笑的時間多,那是因為孩子實際上感受憂傷比快樂早。艾利歐說:「無論寶寶出現哭泣或悲傷的表情,都是有原因!」它們就像「SOS」一樣,是一種徵兆,告訴照顧他們的人,看看哪裡出了問題。 如果寶寶哭了,怎樣才能知道他是不是痛了、餓了,或只是無聊?「一個敏感的母親會注意到不同種類的哭聲與臉部表情,」芝加哥聖路克醫學研究中心精神病學教授Paul C. Holinger (保羅 C. 何林傑)表示,「眉毛、嘴巴與發聲都是寶寶的信號系統。」 比方說,身體不舒服的寶寶哭泣時,嘴角會向下,眉毛擠向中間。生氣時,寶寶的臉會變 紅,眉毛向下,下巴緊縮,並且發出怒吼。何林傑說很多爸爸媽媽都不知道,其實寶寶生氣只是因為他過度悲傷而已。「如果環境太吵或燈光太亮,寶寶就會有點憂 傷,如果喧