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胎兒成長與營養(懷孕27﹣40周)

摘錄自 靚靚媽咪全攻略

胎兒成長與營養(懷孕27 ﹣40周)

胎兒發育情況

懷孕27﹣28周:肺部及聽覺繼續發展。平滑的腦部會發展更複離的結構和組織,如腦溝。
懷孕29﹣32周:在皮下儲存脂肪。
懷孕33﹣36周:腎及肝已可完全發揮廢物代謝的功能。胎兒體位轉向下,預備生產位置。
懷孕37﹣40周:肺及腦部已在發揮功能,但在生產後會繼續發展。除頭殼外,身體骨骼開始變硬。

孕婦吸取營養注意事項

1.孕婦可能有便秘及抽筋現象,故需補充體內水分(最少12杯流質),多吃蔬果可保持排便。同時,每天有規律地散步能幫助大便暢通
2.要注意胎兒可吸收充足營養,因胎兒增塝的速度在這時期會加快

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嬰幼兒食物:紅菜頭南瓜茸

嬰兒在6月大後已不能只靠奶得來的營養,特別是鐵質,而森綠媽媽認為吃太多的肉類不太好,所以讀了很多有關食物營養的書,發現紅菜頭是含有高鐵質的植物,所以不時讓森綠嬰兒吃,但紅菜頭有一種青澀味,不是很多人可以接受,所以森綠媽媽便試用南瓜跟紅菜頭混在一起讓其更容易入口。 材料: 1. 紅菜頭 (約1/3個,視乎其大小) 2. 南瓜 (分量為紅菜頭的兩倍) 做法: 1. 把紅菜頭,南瓜切粒,隔水蒸約20分鐘,用叉壓成茸或用攪拌機攪成茸。 建議可以加入之材料: 1.豬肉/雞肉/芝士/蛋 2.森森媽媽有時也加一些深綠色蔬菜 營養要點: 紅菜頭: 紅菜頭英文稱Beetroot,學名為Beta vulgaris L.,它的葉脈和葉柄都帶紅色,根部脹大成圓球形,這種蔬菜適宜生長在冷涼氣候,在香港天涼季節也可以栽種。由於根部含糖粉很高,所以在北歐地區沒有甘蔗,就用它來造糖。 於街市或超市選購紅菜頭,可以挑外皮光滑結實的,若是皺皮則是乾水貨色了。買回家之後洗淨,待乾後放入雪櫃可保存很久。 作為一種護肝的食物,紅菜頭可說是首選。在歐洲民間與草藥治療師的心目中,紅菜頭的地位就好比中國的靈芝,是用來進貢的寶物。 紅菜頭含有豐富的礦物質;其錳含量是所有植物中最高的,錳可與鐵結合成肝臟和紅血球所需的養分。同時100克紅菜頭所含的葉酸,已足夠一個人每日所需的 50%,而葉酸又是身體製造紅血球不可缺少的物質,可見其補血功能很強。據研究發現,從紅菜頭萃取的結晶物質具有抑制血中脂肪、協助肝臟細胞再生與解毒的 功能云云。 以紅菜頭入饌須先刨皮,由於紅菜頭帶鹼性,所以雙手在處理過程中沾上的紅色汁液不易洗去;碰到這種情況時不妨先用檸檬汁擦手再洗,就容易洗得乾淨。 紅菜頭在歐洲地位媲美中國的靈芝,紅菜頭鐵質豐富有助補血,且葉酸含量高有益幼兒(或孕婦胎兒)脊椎發育,不過它受歡迎的原因不止這些。 紅菜頭纖維極高,能幫助消化,促進腸胃蠕動。其含豐富鉀、磷、鐵、維他命B12,是婦女和素食者補血的最佳天然食品,長期食用還有助降血壓。 紅菜頭除了根部豐含營養,原來紅菜頭葉的營養價值更高,比對營養成分,紅菜頭葉在鐵質、鉀質 、鎂質及纖維的含量,都高於紅菜頭。而且葉子可用來生吃,粗粗的食用纖維有助清腸排便。此外,還可用來煲水,有排毒功效,值得一試。

紅菜頭粟米茸

在 薄扶林有機農夫 的網站讀到一篇文章,得悉紅菜頭的營養價值很高,但有一種青澀味,森森媽媽選了粟米配之以減少青澀味,效果不錯! 薄扶林有機農夫 的網站值得推介,有興趣可以其網址流覽或按前面的連結。 材料: 1. 紅菜頭 (約1/3個,視乎其大小) 2. 粟米 (半條) 做法: 1. 把紅菜頭切粒,加入然後粟米粒,隔水蒸約20分鐘,用叉壓成茸或用攪拌機攪成茸。 建議可以加入之材料: 1.豬肉/雞肉/芝士/蛋 2.森森媽媽有時也加一些深綠色蔬菜 營養要點: 紅菜頭: 紅菜頭英文稱Beetroot,學名為Beta vulgaris L.,它的葉脈和葉柄都帶紅色,根部脹大成圓球形,這種蔬菜適宜生長在冷涼氣候,在香港天涼季節也可以栽種。由於根部含糖粉很高,所以在北歐地區沒有甘蔗,就用它來造糖。 於街市或超市選購紅菜頭,可以挑外皮光滑結實的,若是皺皮則是乾水貨色了。買回家之後洗淨,待乾後放入雪櫃可保存很久。 作為一種護肝的食物,紅菜頭可說是首選。在歐洲民間與草藥治療師的心目中,紅菜頭的地位就好比中國的靈芝,是用來進貢的寶物。 紅菜頭含有豐富的礦物質;其錳含量是所有植物中最高的,錳可與鐵結合成肝臟和紅血球所需的養分。同時100克紅菜頭所含的葉酸,已足夠一個人每日所需的50%,而葉酸又是身體製造紅血球不可缺少的物質,可見其補血功能很強。據研究發現,從紅菜頭萃取的結晶物質具有抑制血中脂肪、協助肝臟細胞再生與解毒的功能云云。 以紅菜頭入饌須先刨皮,由於紅菜頭帶鹼性,所以雙手在處理過程中沾上的紅色汁液不易洗去;碰到這種情況時不妨先用檸檬汁擦手再洗,就容易洗得乾淨。 紅菜頭在歐洲地位媲美中國的靈芝,紅菜頭鐵質豐富有助補血,且葉酸含量高有益幼兒(或孕婦胎兒)脊椎發育,不過它受歡迎的原因不止這些。 紅菜頭纖維極高,能幫助消化,促進腸胃蠕動。其含豐富鉀、磷、鐵、維他命B12,是婦女和素食者補血的最佳天然食品,長期食用還有助降血壓。 紅菜頭除了根部豐含營養,原來紅菜頭葉的營養價值更高,比對營養成分,紅菜頭葉在鐵質、鉀質 、鎂質及纖維的含量,都高於紅菜頭。而且葉子可用來生吃,粗粗的食用纖維有助清腸排便。此外,還可用來煲水,有排毒功效,值得一試。 每吃一杯紅菜頭,攝取葉酸量有 148 微克、鉀質 442 毫克、鐵質 1.09

DIY Pizza with kids: 親子活動:不用焗爐,在家自製披薩·薄餅

森綠的兩個兒子都很喜歡吃披薩,但家中並沒有焗爐,剛巧在超市看到了TORTILLA (墨西哥薄餅·玉米餅)的皮便靈機一觸,想到用TORTILLA的皮作披薩的底餅。 這也是一個很好的親子活動,小孩可以幫忙切食材和可以自己裝飾自己的薄餅,森綠兩個兒子都很喜歡以食材設計自己的披薩。做法很簡單易做,也很美味,希望你們喜歡。 請按這連結看森綠所做的影片 https://youtu.be/9UmClXHY3oQ 在超市買的TORTILLA (墨西哥薄餅)皮一包內多有8塊。在我家,大人和小孩每人可以吃2個披薩,所以一包TORTILLA 可製作出約4人份量。關於放在披薩上的配料,可以放自己喜歡的食材,森綠的兒子最愛是夏威夷披薩,所以以下寫的是夏威夷披薩的配料。 夏威夷披薩材料: 1. TORTILLA (墨西哥薄餅)皮(1包) 2. 罐頭菠蘿·鳳梨(1小罐,隨自己喜歡) 3. 火腿 (8 片) 4. 洋蔥(1 小個) 5. 燈籠椒(1 個) 6. 粟米(1 條) 7. 用來煮意大利麵的蕃茄醬汁(半樽) 8. 帕瑪森芝士(隨自己喜歡) 做法: 1. 把放在披薩上的食材切好。因為烤披薩的時間不長,所以需要先把披薩上的配料煮熟。因為有小孩,森綠把火腿和燈籠椒略焯,把粟米先蒸熟而洋蔥則略炒。 2. TORTILLA 上先塗一層蕃茄醬汁,然後放上已處理好的配料,最後洒上帕瑪森芝士 3. 把煎鍋蓋上蓋子,以中小火加熱約2分鐘 4. 然後放上已裝飾好的披薩,蓋上蓋子,以中小火加熱至芝士蓉化,約2-3分鐘 個人心得: 1. 因為加熱披薩時間只有2-3分鐘,放在披薩上的配料最好是可以生吃或已煮熟 2. 注意火的大小和烤的時間,火太大或烤太久會令披薩的底部焦燶 3. 大多的TORTILLA在烤後都變脆,很可口,但有些牌子的TORTILLA 會較耐嚼,口感不太好,森綠一家有一次嚼至嘴巴也有些累。以下是在視頻中用的TORTILLA,但很多牌子也是蠻好的,估計森綠試過5隻牌子,只有一個是十分耐嚼的,有機會會上載圖片 我也有寫Blog介紹在家煮的不同食譜,有興趣可到這網址: https://food.sumlook.com ~.~.~.~.~.~Recipe of DIY Pizza with an