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蜜糖豆三文魚薯茸或粥

豆類的營養價值很高,第一次吃豆,森森媽媽選了蜜糖豆,因為森森媽媽和碌碌爸爸也可以吃森綠BB的剩餸!

材料:
1. 蜜糖豆 (約20條,只足夠一餐)
2. 馬玲薯 (半個)或稀粥
3. 三文魚 (1小塊)
4. 菜心 (2片葉,optional)
 
做法:
1. 把蜜糖豆內的豆取出,所剩餘的豆殼可以用作大人的晚餐。
2. 把馬鈴薯切粒,然後隔水蒸約15分鐘,用叉壓成茸或用攪拌機攪成茸(或準備稀粥)。
3. 把三文魚隔水蒸約15分鐘,用叉壓成茸或用攪拌機攪成茸。
4. 用水滾菜心,把葉切碎然後用木棍磨成茸。
5. 把所有茸攪勻即成。


建議可以加入之材料:
1.豬肉/雞肉:可以取替三文魚
2.森森媽媽的版本是用了一半稀粥,一半薯茸

營養要點:
蜜糖豆:
蜜豆味甘,性平,碳水化合物、蛋白質、纖維素、多種氨基酸和礦物質的含量均較為豐富,營養成分全面、均衡。不過,蜜豆中也含有抗營養因子,影響了人體對豌豆營養的消化和吸收。

馬鈴薯:
馬鈴薯含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素。這些成分在抗老防病過程中有著重要的作用。經常吃馬鈴薯的人身體健康,可延緩衰老。
性情不安定的人多吃馬鈴薯,可以攝取到足夠的鈣與磷,緩解不安情緒,使性格變得沉穩。性情暴躁的人常吃馬鈴薯,其富含的維生素B6能起到平復焦躁、加強身體協調性的作用。幹燥的氣候會引起燥熱、便秘等不適,馬鈴薯甘平的屬性可以養護你的脾胃,益氣潤腸,還能滋潤皮膚。
馬 鈴薯不僅不會使人發胖,還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經痛、關節炎、冠心病,還能治眼痛。馬鈴薯含有 豐富的鉀元素,肌肉無力及食欲不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃馬鈴薯,能夠補充體內缺乏的鉀;其含有的豐富維生素C會抵禦壞血病,鎂元素和鐵元 素則能幫你擺脫惡心、手腳冰冷等問題;高含量的蛋白質和維生素B群可以增強體質,同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。

三文魚
三 文魚的營養成份十分豐富。營養素包括蛋白質(核心營養素之一,維持人體細胞健康,製造酵素及賀爾蒙)、奧米加三脂肪酸(保持腦細胞及神經運作正常,降 低血液中的三酸甘油脂,保障心血管健康)、維他命D(加強鈣質吸收及預防骨質疏鬆症)、礦物質硒(強力抗氧功能,預防細胞氧化受損)和膽鹼(維持腦部及人 體細胞健康)。

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