番薯茸

森綠BB的最愛：番薯茸。
不需逗他，便很乖乖地張開口吃。

材料：
1. 番薯 （1條，可做出約2餐約120cc的番薯茸）

註：紫番薯會較黃番薯甜和好吃

做法：
1. 把番薯切粒，然後隔水蒸約15分鐘，用叉壓成茸或用攪拌機攪成茸。

建議可以加入之材料：
1．雞肉碎：蒸熟攪成茸，然後一起攪勻
2．蛋黃：把蛋黃壓碎後加入，拌勻
3．米糊：調製米糊後加入，拌勻
4．奶：可加入奶稀釋

營養要點：
番 薯：
番 薯 係 蔬 果 中 纖維王 。 纖 維 豐 富 的 食 物 有 助 腸 道 蠕 動 ， 減 少 食 物 中 有 害 物 質 留 在 腸 道 內 的 時 間 ， 令 毒 素 盡 快 排 出 體 外 ， 咁 即 係 減 少 便 秘 情 況 之 餘 ， 仲 可 以 預 防 大 腸 癌 。
 
番 薯 含 大 量維他命A ， 對 上 皮 層 呼 吸 系 統 有 保 護 作 用 ， 可 以 預 防 肺 部 及 上 呼 吸 道 感 染 。 平 日 食 多 啲 番 薯 ， 就 連 患 傷 風 感 冒 都 少 啲 。

番 薯 營 養 豐 富 ， 所 含 的 黏 蛋 白 能 保 持 血 管 壁 的 彈 性 和 暢 通 ， 分 解 多 餘 膽 固 醇 ， 防 止 動 脈 粥 樣 硬 化 。 番 薯  還 能 降 低 人 體 自 由 基 ， 有 抗 氧 化 和 調 節 免 疫 力 的 作 用 。


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