20條值得參考的價值觀

摘錄自讓孩子快樂一生

1．生命、食物、自由、健康都是神聖的
2．生活是美好的，生活是有希望的
3．天下沒有免費的午餐
4．喜歡自己，相信自己，靠自己
5．世界是不公平的，我們要面對現實
6．對自己行為負責
7．消費是神聖的，浪費是可恥的
8．活著就有責任，擁有就有義務
9．說到就要做到，做不到或不想做就拒絕
10．善待別人，也善待自己
11．用正當方法獲得自己喜歡的東西
12．做個對別人有用的人
13．死亡、失敗、痛苦，都是美好生活的一部分
14．很多事情惹不起但躲得起
15．快樂是目的，工作是方法；拚命做事，拚命玩
16．人生如同遊戲一樣，要守規則
17．有些事可以嘗試，有些一次都不能（如吸毒）
18．人生就要不斷選擇，選擇就要冒風險
19．做想做的事，最好做應該做的事
20．我有我的生活方式，不一定要和別人一樣

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嬰幼兒食物：紅菜頭南瓜茸

嬰兒在6月大後已不能只靠奶得來的營養，特別是鐵質，而森綠媽媽認為吃太多的肉類不太好，所以讀了很多有關食物營養的書，發現紅菜頭是含有高鐵質的植物，所以不時讓森綠嬰兒吃，但紅菜頭有一種青澀味，不是很多人可以接受，所以森綠媽媽便試用南瓜跟紅菜頭混在一起讓其更容易入口。材料： 1. 紅菜頭 (約1/3個，視乎其大小) 2. 南瓜（分量為紅菜頭的兩倍）做法： 1. 把紅菜頭，南瓜切粒，隔水蒸約20分鐘，用叉壓成茸或用攪拌機攪成茸。建議可以加入之材料： 1．豬肉/雞肉/芝士/蛋 2．森森媽媽有時也加一些深綠色蔬菜營養要點：紅菜頭：紅菜頭英文稱Beetroot，學名為Beta vulgaris L.，它的葉脈和葉柄都帶紅色，根部脹大成圓球形，這種蔬菜適宜生長在冷涼氣候，在香港天涼季節也可以栽種。由於根部含糖粉很高，所以在北歐地區沒有甘蔗，就用它來造糖。於街市或超市選購紅菜頭，可以挑外皮光滑結實的，若是皺皮則是乾水貨色了。買回家之後洗淨，待乾後放入雪櫃可保存很久。作為一種護肝的食物，紅菜頭可說是首選。在歐洲民間與草藥治療師的心目中，紅菜頭的地位就好比中國的靈芝，是用來進貢的寶物。紅菜頭含有豐富的礦物質；其錳含量是所有植物中最高的，錳可與鐵結合成肝臟和紅血球所需的養分。同時100克紅菜頭所含的葉酸，已足夠一個人每日所需的 50%，而葉酸又是身體製造紅血球不可缺少的物質，可見其補血功能很強。據研究發現，從紅菜頭萃取的結晶物質具有抑制血中脂肪、協助肝臟細胞再生與解毒的功能云云。以紅菜頭入饌須先刨皮，由於紅菜頭帶鹼性，所以雙手在處理過程中沾上的紅色汁液不易洗去；碰到這種情況時不妨先用檸檬汁擦手再洗，就容易洗得乾淨。紅菜頭在歐洲地位媲美中國的靈芝，紅菜頭鐵質豐富有助補血，且葉酸含量高有益幼兒（或孕婦胎兒）脊椎發育，不過它受歡迎的原因不止這些。紅菜頭纖維極高，能幫助消化，促進腸胃蠕動。其含豐富鉀、磷、鐵、維他命B12，是婦女和素食者補血的最佳天然食品，長期食用還有助降血壓。紅菜頭除了根部豐含營養，原來紅菜頭葉的營養價值更高，比對營養成分，紅菜頭葉在鐵質、鉀質、鎂質及纖維的含量，都高於紅菜頭。而且葉子可用來生吃，粗粗的食用纖維有助清腸排便。此外，還可用來煲水，有排毒功效，值得一試。

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DIY 農曆新年小裝飾：做大吉盆栽的親子活動

森森媽媽有時會教小朋友做一些小手工。在今年的農曆新年便為4﹣8歲的小朋友設計了小右圖(有桃花，大吉）的小擺設。但森綠小朋友只有兩歲多，所以只讓他做了大吉那部分，當和媽媽一起完成時，森綠小朋友很開心，所以森森媽媽在此推介這親子活動!做法很簡單，可以讓小朋友動動手指，而且完成品也蠻好看：）材料： 1．橙色手工紙（用作大吉） 2．綠色手工紙（用作綠葉） 3．咖啡色的手工紙（用作花盆） 4．紅色手工紙（用作揮春，可以用已用過的利是封） 5．金色手工紙（用作背景紙，底紙） 6．”福“字貼紙（或可自己寫上） 7．圓形打孔機（或可自己剪） 8．雙面膠貼，有foam的雙面膠貼，膠水，剪刀做法： 1．大人：先剪出背景紙(約14cm X 10cm）和綠葉 2．小朋友：用圓形打孔機打出6﹣7個圓形大吉 3．大人和小朋友：大約設計大吉和綠葉擺放的位置 4．大人和小朋友：為3個大吉貼上有foam的雙面膠貼，讓其更突出，更有立體感 5．大人和小朋友：在背景紙上，先用膠水貼上綠葉和其餘大吉 (做綠葉時，可以用手拍輕接讓上部分揭起，而只用膠水於下半部分，這樣便很有立體感） 6，小朋友：貼上有foam的雙面膠貼的大吉 7．大人：依盆栽大小，剪出花盆 8．大人：依花盆大小，剪出用作“福”字揮春的正方形 9．大人或小朋友：可以在紅色揮春上，寫上“福”字或貼上“福”字的貼紙，貼在花盆上 10．小朋友：把已貼上揮春的花盆，用有foam的雙面膠貼貼在背景紙上。森森媽媽也有寫BLOG分享幼兒圖書推介，可以到 Kids Books 的blog 看看：）如想得知森綠媽媽最新的童書推介，請到可以到以下的臉書link和like😊😊 https://m.facebook.com/SumlookKidsBooks/

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紅菜頭粟米茸

在薄扶林有機農夫的網站讀到一篇文章，得悉紅菜頭的營養價值很高，但有一種青澀味，森森媽媽選了粟米配之以減少青澀味，效果不錯! 薄扶林有機農夫的網站值得推介，有興趣可以其網址流覽或按前面的連結。材料： 1. 紅菜頭 (約1/3個，視乎其大小) 2. 粟米（半條）做法： 1. 把紅菜頭切粒，加入然後粟米粒，隔水蒸約20分鐘，用叉壓成茸或用攪拌機攪成茸。建議可以加入之材料： 1．豬肉/雞肉/芝士/蛋 2．森森媽媽有時也加一些深綠色蔬菜營養要點：紅菜頭：紅菜頭英文稱Beetroot，學名為Beta vulgaris L.，它的葉脈和葉柄都帶紅色，根部脹大成圓球形，這種蔬菜適宜生長在冷涼氣候，在香港天涼季節也可以栽種。由於根部含糖粉很高，所以在北歐地區沒有甘蔗，就用它來造糖。於街市或超市選購紅菜頭，可以挑外皮光滑結實的，若是皺皮則是乾水貨色了。買回家之後洗淨，待乾後放入雪櫃可保存很久。作為一種護肝的食物，紅菜頭可說是首選。在歐洲民間與草藥治療師的心目中，紅菜頭的地位就好比中國的靈芝，是用來進貢的寶物。紅菜頭含有豐富的礦物質；其錳含量是所有植物中最高的，錳可與鐵結合成肝臟和紅血球所需的養分。同時100克紅菜頭所含的葉酸，已足夠一個人每日所需的50%，而葉酸又是身體製造紅血球不可缺少的物質，可見其補血功能很強。據研究發現，從紅菜頭萃取的結晶物質具有抑制血中脂肪、協助肝臟細胞再生與解毒的功能云云。以紅菜頭入饌須先刨皮，由於紅菜頭帶鹼性，所以雙手在處理過程中沾上的紅色汁液不易洗去；碰到這種情況時不妨先用檸檬汁擦手再洗，就容易洗得乾淨。紅菜頭在歐洲地位媲美中國的靈芝，紅菜頭鐵質豐富有助補血，且葉酸含量高有益幼兒（或孕婦胎兒）脊椎發育，不過它受歡迎的原因不止這些。紅菜頭纖維極高，能幫助消化，促進腸胃蠕動。其含豐富鉀、磷、鐵、維他命B12，是婦女和素食者補血的最佳天然食品，長期食用還有助降血壓。紅菜頭除了根部豐含營養，原來紅菜頭葉的營養價值更高，比對營養成分，紅菜頭葉在鐵質、鉀質、鎂質及纖維的含量，都高於紅菜頭。而且葉子可用來生吃，粗粗的食用纖維有助清腸排便。此外，還可用來煲水，有排毒功效，值得一試。每吃一杯紅菜頭，攝取葉酸量有 148 微克、鉀質 442 毫克、鐵質 1.09

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