跳到主要內容

DIY Pizza with kids: 親子活動:不用焗爐,在家自製披薩·薄餅


森綠的兩個兒子都很喜歡吃披薩,但家中並沒有焗爐,剛巧在超市看到了TORTILLA (墨西哥薄餅·玉米餅)的皮便靈機一觸,想到用TORTILLA的皮作披薩的底餅。
這也是一個很好的親子活動,小孩可以幫忙切食材和可以自己裝飾自己的薄餅,森綠兩個兒子都很喜歡以食材設計自己的披薩。做法很簡單易做,也很美味,希望你們喜歡。
請按這連結看森綠所做的影片https://youtu.be/9UmClXHY3oQ

在超市買的TORTILLA (墨西哥薄餅)皮一包內多有8塊。在我家,大人和小孩每人可以吃2個披薩,所以一包TORTILLA 可製作出約4人份量。關於放在披薩上的配料,可以放自己喜歡的食材,森綠的兒子最愛是夏威夷披薩,所以以下寫的是夏威夷披薩的配料。

夏威夷披薩材料:
1. TORTILLA (墨西哥薄餅)皮(1包)
2. 罐頭菠蘿·鳳梨(1小罐,隨自己喜歡)
3. 火腿 (8 片)
4. 洋蔥(1 小個)
5. 燈籠椒(1 個)
6. 粟米(1 條)
7. 用來煮意大利麵的蕃茄醬汁(半樽)
8. 帕瑪森芝士(隨自己喜歡)

做法:
1. 把放在披薩上的食材切好。因為烤披薩的時間不長,所以需要先把披薩上的配料煮熟。因為有小孩,森綠把火腿和燈籠椒略焯,把粟米先蒸熟而洋蔥則略炒。
2. TORTILLA 上先塗一層蕃茄醬汁,然後放上已處理好的配料,最後洒上帕瑪森芝士
3. 把煎鍋蓋上蓋子,以中小火加熱約2分鐘
4. 然後放上已裝飾好的披薩,蓋上蓋子,以中小火加熱至芝士蓉化,約2-3分鐘


個人心得:
1. 因為加熱披薩時間只有2-3分鐘,放在披薩上的配料最好是可以生吃或已煮熟
2. 注意火的大小和烤的時間,火太大或烤太久會令披薩的底部焦燶
3. 大多的TORTILLA在烤後都變脆,很可口,但有些牌子的TORTILLA 會較耐嚼,口感不太好,森綠一家有一次嚼至嘴巴也有些累。以下是在視頻中用的TORTILLA,但很多牌子也是蠻好的,估計森綠試過5隻牌子,只有一個是十分耐嚼的,有機會會上載圖片
DIY Pizza
DIY Pizza

我也有寫Blog介紹在家煮的不同食譜,有興趣可到這網址: https://food.sumlook.com

~.~.~.~.~.~Recipe of DIY Pizza with an oven in English~.~.~.~.~.~

Both my sons love Hawaiian pizza. However, since we do not have an oven at home, I got an idea to use tortilla wrap as the pizza base to make our own pizza at home.
This can also be a great activity for kids. They can help to cut the ingredients and decorate their own pizzas. My sons love to decorate their own pizzas like making smile face.
For the toppings, you can choose any ingredients you like but since my sons love Hawaiian pizza, the recipe below is of Hawaiian pizza.

Here is our recipe. It is very easy and makes. Please click on this link to see my video: https://youtu.be/9UmClXHY3oQ

Each pack of Tortilla includes 8 pieces which can serve about 4 persons.

Ingredients for Hawaiian pizza:
1. TORTILLA wrap(1 pack)
2. Canned pineapple(1 can)
3. Ham (8 pieces)
4. Onion(1 small)
5. Bell Pepper(1)
6. Corn( 1 )
7. Tomato sauce for pasta(1/2 bottle)
8. Parmesan cheese(personal preference)

How to Cook:
1. Prepare the toppings by cutting and cooking. Since the "baking time" is not so long, it is better to have the toppings cooked or ready to eat. In my case, because of the kids, I have blanched the bell pepper and ham, steamed the corn and fried the onion before putting them on the pizza.
2. Spread the tomato sauce on a TORTILLA wrap, then put the toppings on, lastly sprinkle the Parmesan cheese.
3. Preheat the frying pan with the lid on, using medium low fire, for 2 minutes.
4. Transfer the pizza onto the preheated pan, put the lid on, heat it with medium low fire for 2-3 minutes or until the cheese is melted.


Thoughts and Tips:
1. Since the "baking time" is only 2-3 minutes, the toppings would need to be cooked or ready to eat.
2. Be careful with the cooking time and the fire. If the heat is too hight or cooking time is too long, the bottom of the pizza is easy to get burnt.
3. TORTILLA of most of the brands I tried will become cripsy and yummy after the baking. However, I have also tried a brand before which is quite chewy that our jaws were quite tired of the chewing and the texture was not so good. I have tried about 5 brands of Tortilla and only 1 of them is chewy so most of them are good to use. Belows are the tortilla and tomata sause I used in the video as a reference.
DIY Pizza
DIY Pizza

We also have a blog sharing my cooking recipes at home, please visit at http://food.sumlook.com

Happy cooking!

留言

這個網誌中的熱門文章

嬰幼兒食物:紅菜頭南瓜茸

嬰兒在6月大後已不能只靠奶得來的營養,特別是鐵質,而森綠媽媽認為吃太多的肉類不太好,所以讀了很多有關食物營養的書,發現紅菜頭是含有高鐵質的植物,所以不時讓森綠嬰兒吃,但紅菜頭有一種青澀味,不是很多人可以接受,所以森綠媽媽便試用南瓜跟紅菜頭混在一起讓其更容易入口。 材料: 1. 紅菜頭 (約1/3個,視乎其大小) 2. 南瓜 (分量為紅菜頭的兩倍) 做法: 1. 把紅菜頭,南瓜切粒,隔水蒸約20分鐘,用叉壓成茸或用攪拌機攪成茸。 建議可以加入之材料: 1.豬肉/雞肉/芝士/蛋 2.森森媽媽有時也加一些深綠色蔬菜 營養要點: 紅菜頭: 紅菜頭英文稱Beetroot,學名為Beta vulgaris L.,它的葉脈和葉柄都帶紅色,根部脹大成圓球形,這種蔬菜適宜生長在冷涼氣候,在香港天涼季節也可以栽種。由於根部含糖粉很高,所以在北歐地區沒有甘蔗,就用它來造糖。 於街市或超市選購紅菜頭,可以挑外皮光滑結實的,若是皺皮則是乾水貨色了。買回家之後洗淨,待乾後放入雪櫃可保存很久。 作為一種護肝的食物,紅菜頭可說是首選。在歐洲民間與草藥治療師的心目中,紅菜頭的地位就好比中國的靈芝,是用來進貢的寶物。 紅菜頭含有豐富的礦物質;其錳含量是所有植物中最高的,錳可與鐵結合成肝臟和紅血球所需的養分。同時100克紅菜頭所含的葉酸,已足夠一個人每日所需的 50%,而葉酸又是身體製造紅血球不可缺少的物質,可見其補血功能很強。據研究發現,從紅菜頭萃取的結晶物質具有抑制血中脂肪、協助肝臟細胞再生與解毒的 功能云云。 以紅菜頭入饌須先刨皮,由於紅菜頭帶鹼性,所以雙手在處理過程中沾上的紅色汁液不易洗去;碰到這種情況時不妨先用檸檬汁擦手再洗,就容易洗得乾淨。 紅菜頭在歐洲地位媲美中國的靈芝,紅菜頭鐵質豐富有助補血,且葉酸含量高有益幼兒(或孕婦胎兒)脊椎發育,不過它受歡迎的原因不止這些。 紅菜頭纖維極高,能幫助消化,促進腸胃蠕動。其含豐富鉀、磷、鐵、維他命B12,是婦女和素食者補血的最佳天然食品,長期食用還有助降血壓。 紅菜頭除了根部豐含營養,原來紅菜頭葉的營養價值更高,比對營養成分,紅菜頭葉在鐵質、鉀質 、鎂質及纖維的含量,都高於紅菜頭。而且葉子可用來生吃,粗粗的食用纖維有助清腸排便。此外,還可用來煲水,有排毒功效,值得一試。

紅菜頭粟米茸

在 薄扶林有機農夫 的網站讀到一篇文章,得悉紅菜頭的營養價值很高,但有一種青澀味,森森媽媽選了粟米配之以減少青澀味,效果不錯! 薄扶林有機農夫 的網站值得推介,有興趣可以其網址流覽或按前面的連結。 材料: 1. 紅菜頭 (約1/3個,視乎其大小) 2. 粟米 (半條) 做法: 1. 把紅菜頭切粒,加入然後粟米粒,隔水蒸約20分鐘,用叉壓成茸或用攪拌機攪成茸。 建議可以加入之材料: 1.豬肉/雞肉/芝士/蛋 2.森森媽媽有時也加一些深綠色蔬菜 營養要點: 紅菜頭: 紅菜頭英文稱Beetroot,學名為Beta vulgaris L.,它的葉脈和葉柄都帶紅色,根部脹大成圓球形,這種蔬菜適宜生長在冷涼氣候,在香港天涼季節也可以栽種。由於根部含糖粉很高,所以在北歐地區沒有甘蔗,就用它來造糖。 於街市或超市選購紅菜頭,可以挑外皮光滑結實的,若是皺皮則是乾水貨色了。買回家之後洗淨,待乾後放入雪櫃可保存很久。 作為一種護肝的食物,紅菜頭可說是首選。在歐洲民間與草藥治療師的心目中,紅菜頭的地位就好比中國的靈芝,是用來進貢的寶物。 紅菜頭含有豐富的礦物質;其錳含量是所有植物中最高的,錳可與鐵結合成肝臟和紅血球所需的養分。同時100克紅菜頭所含的葉酸,已足夠一個人每日所需的50%,而葉酸又是身體製造紅血球不可缺少的物質,可見其補血功能很強。據研究發現,從紅菜頭萃取的結晶物質具有抑制血中脂肪、協助肝臟細胞再生與解毒的功能云云。 以紅菜頭入饌須先刨皮,由於紅菜頭帶鹼性,所以雙手在處理過程中沾上的紅色汁液不易洗去;碰到這種情況時不妨先用檸檬汁擦手再洗,就容易洗得乾淨。 紅菜頭在歐洲地位媲美中國的靈芝,紅菜頭鐵質豐富有助補血,且葉酸含量高有益幼兒(或孕婦胎兒)脊椎發育,不過它受歡迎的原因不止這些。 紅菜頭纖維極高,能幫助消化,促進腸胃蠕動。其含豐富鉀、磷、鐵、維他命B12,是婦女和素食者補血的最佳天然食品,長期食用還有助降血壓。 紅菜頭除了根部豐含營養,原來紅菜頭葉的營養價值更高,比對營養成分,紅菜頭葉在鐵質、鉀質 、鎂質及纖維的含量,都高於紅菜頭。而且葉子可用來生吃,粗粗的食用纖維有助清腸排便。此外,還可用來煲水,有排毒功效,值得一試。 每吃一杯紅菜頭,攝取葉酸量有 148 微克、鉀質 442 毫克、鐵質 1.09

Oxford Reading Tree: Stage 1+ 推介

森森媽媽近日到書店逛,遇到一位媽媽問及Oxford Reading Tree的書本。 原來那位媽媽正問及Oxford Reading Tree Stage 1+ 的書那一套較值得買,書店店員搖頭表示不知道,森森媽媽二話不說便推介了圖中的一套,當中有 1. At the Park - 介紹公園內的設施,例如滑梯、搖搖板 2. Fancy Dress - 介紹不同角色,例如稻草人、天使 3. Good Old Mum 4. The Headache - 介紹不同樂器  (本人最喜愛這一本) 5. The Pet Shop - 介紹不同動物 6. Push! - 介紹動作 [拉] 以及 [推] Oxford Reading Tree的書本蠻貴,森森媽媽覺得這一套的書有比較多有意思的生字,比較值得買。按此連結看森綠媽媽閱讀影片:  https://youtu.be/gFStloxSDvA 要看更多兒童圖書的推介和Oxford Reading Tree的推介,請到 http://kidsbooks.sumlook.com/ 想知道關於Oxford Reading Tree,可到以下網站: http://www.oupchina.com.hk/ort/about.htm