甘筍玉米茸／紅蘿蔔粟米茸

原本只想做甘筍茸給森綠BB，又覺得味道單一了一點，所以加了玉米，自己也很喜歡 ：）好像煮給自己吃。

材料：
1. 甘筍 （1條，可做出約120cc的甘筍茸，當然也視乎其大細）
2. 玉米 （1條，可做出約120cc的玉米茸，當然也視乎其大細）

做法：
1. 把甘筍切粒，然後隔水蒸約15分鐘，用叉壓成茸或用攪拌機攪成茸。
2. 把玉米一粒粒取出或用刀把黃色部分切下，然後隔水蒸約15分鐘，用叉壓成茸或用攪拌機攪成茸。
3. 把兩種茸攪勻即成。


建議可以加入之材料：
1．豬肉碎 / 雞肉碎：蒸熟攪成茸，然後一起攪勻
2．蛋黃：把蛋黃壓碎後加入，拌勻
3．米糊：調製米糊後加入，拌勻
4．奶：可加入奶稀釋

營養要點：
甘筍：
甘筍蘊藏豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素在人體可很快轉化為維他命A，有強化免疫系統的功用，包括保護皮膚、氣管與肺，以及消化系統等，調節新陳代謝並增強抵抗力。

除了增強身體免疫力之外，甘筍還可以補益視力。此外，甘筍含有豐富營養成分(除胡蘿蔔素外，還有維生素B1、B2、C、D、E、K、葉酸、鈣質及食物纖維等)，猶如一粒天然的維他命丸。

粟米：
在當今被證實的最有效的50多種營養保健物質中，粟米含有7種———鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。

經測定，每 100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳製品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6週後血壓能降低9％。此外，玉 米中所含的胡蘿蔔素，被人體吸收後能轉化為維生素A，它具有防癌作用；植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出；天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰 老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化。此外，多吃玉米還 能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。

粟米內含有中量的鋅，可促進生長發育，是兒童生長發育不可缺少的營養素之一。粟米在蔬菜中，含有較高的鐵質，有預防缺鐵性貧血的作用，適合素食者用來補充鐵質。

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